2017-01-31から1日間の記事一覧

料理の「さしすせそ」

料理用語

料理の「さしすせそ」とうものがあります。特に日本料理においては料理の味付けの基本といってもよく、その順番に加えていったほうがいいとも言われています。また、この調味料の順番である「さしすせそ」には科学的根拠があるのだそうで、甘みと塩みのバ…