辻󠄀調、「北欧料理セミナー」開催
9月3日（水）、食のプロを育成する教育機関、辻󠄀調理師専門学校が、北欧大西洋協力機構（Nordisk Atlantsamarbejde, 以下NORA）と共同で、北欧料理セミナーを開催。
大阪・関西万博で開催される「ノルディック・フード・デー」に合わせて来日するNORAと、北欧を代表するシェフ3名が来校し、辻󠄀調理師専門学校の学生20名を対象にハンズオン形式でセミナーを行います。
日本で手に入る食材を使い北欧料理を紹介しながら、北欧ならではの食材との向き合い方や考え方などをレクチャーするようです。
「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」でも、今や上位常連で世界中から注目されている北欧料理、これまで学ぶ機会はほとんどなく、料理テクニックはもちろん、北欧の食文化に触れる、またとない機会となりそう。
節約大好評おかず600品
2025年5月15日（木）、物価高に負けない！ 毎日使えて家計を助ける節約料理レシピ本「節約大好評おかず600品」が発売となりました。
お手頃価格で手に入りやすい身近な食材を使って、自慢したくなる、ほめられること間違いなしのレシピを600品紹介。
- 著者：料理書編集部
- 定価：1,298円 (税込)
- 発売：2025年5月15日（木）
- 判型：AB判
- ISBN:9784651205090
- 電子版：有
毎日の献立作りに悩む方のために、バラエティ豊かなレシピを1ヶ月分紹介。
冷蔵庫にある食材やその日の気分に合わせて選べるメインおかずをはじめ、献立に彩りを加えるおかずやスープ・汁もの、一皿で満足できるごはんやめん料理まで手軽で節約もできるレシピが満載。
毎日献立を考えるのは結構大変なんです。
「今日は何作ろう？」なんて悩むことも多いですよね。
PART1では、1ヶ月分の献立を紹介。 どれもいつでも手に入りやすい食材で作れ、マネするだけで節約しながらボリュームのある献立が作れます。
PART2では、献立作りの柱になるメインおかずを紹介。 「お肉が食べたい」「冷蔵庫にある野菜を使い切りたい」など、その日の気分や冷蔵庫事情で選べるよう、材料別に並べられ、定番からアレンジ系まで充実のラインナップ。
PART3では、彩り、味わい、栄養をフォローするおかず、スープと汁ものを。 1品でも数種類でも組み合わせは自由自在、充実した献立作りがラクになります。
PART4では、休日のブランチや時間がないときの夕食、簡単に済ませたいときに便利な1品満足のワンディッシュメニューを紹介。 ボリュームはもちろん、コスパも満点、さまざまなシーンで活躍してくれます。
まいにち食べたいバランスチキンカレー
辻󠄀調理師専門学校が、ハチ食品株式会社と協力し、2025年春夏向け新商品「まいにち食べたいバランスチキンカレー」の監修を行い、その新商品がハチ食品株式会社より3月3日より全国で発売されます。
災害時や非常時の備えにもなり日常使いにも最適な食事を、という共通認識のもと、商品開発がスタートしたのだそうで、この商品は、180gのご飯と合わせることで、健康的な食生活を維持するために必要なタンパク質（P：13～20％）・脂質（F：20～30％）・炭水化物（C：50～65％）の三大栄養素をバランスよく摂取できるよう設計されているようです。
国産鶏肉とマッシュルームを使用した具沢山なチキンカレーになっていて、普段の食事としても満足できる仕上がりになっていて、災害時や非常時には、不足しがちな栄養バランスを整える助けにもなるレトルトカレーとなっています。
さらに、災害時や非常時を意識して植物性油脂を使用しているため、常温でもおいしく食べることができるようで、28種類のスパイスにりんごやチャツネを合わせ、甘酸っぱさにほんのりスパイスが香るカレーに仕上がっています。
