2020年料理レシピ本大賞・特別選考委員賞受賞し、現在14刷累計7万部超えの若山曜子さんの「フライパン煮込み」が、10月25日（金）に発売。 フライパン蒸し煮 リゾット、煮込み、パスタ、煮込み2と続き、待望のシリーズ最新刊のテーマは「蒸し煮」。 フライパ…

「第2回フードコーディネーター３級資格認定試験～オンライン無料説明会」が開催されます。 フードコーディネーターってよく耳にするけど、何をするの？どうすればなれるの？資格を取らないとなれないの？など、様々なお問い合わせが寄せられる中、7月に初め…

改正食品衛生法で漬物製造の衛生基準が厳格化され、許可制に完全移行され、許可に必要な施設整備ができず、廃業を決める農家が相次いでいるようです。 漬物 2021年6月に施行された改正食品衛生法では、食中毒防止へ、漬物製造業には保健所からの営業許可が求…

2013年より優秀な食品・飲料を審査評価して「グランプリ」「金賞」「銀賞」「銅賞」「協会奨励賞」の5段階に認証表彰してきたジャパン・フード・セレクションに、2024年4月（募集締め切り毎月20日）より、新たなカテゴリーとして「店舗で食べる料理＝スペシ…