調理師になるための知識

調理師は様々な環境で活躍できますし、いまや「食」への関心はとても高いものだと言えます。

2020-01-01から1年間の記事一覧

日本料理への熱い思いと技術を競うコンテスト

第8回を迎える農林水産省主催の外国人による日本料理コンテスト「和食ワールドチャレンジ」は、今年はオンラインによるコンテストという、初めての試みにより開催し、2020年12月21日に決勝大会に勝ち抜いたファイナリスト6名を発表。 6名のファイナリスト こ…

Food Curation Academy、開校

株式会社ONESTORYが、食の専門的知識とマーケティング発想を持ち、複数の領域をつなげていく「食」分野の総合プロデューサーを育成する日本初の学校「FOOD CURATION ACADEMY」を開校。 細分化され、それぞれの職人的な技能が高度に専門的に発達してきた、現…